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Suppe | glutenfrei | Hausmannskost
Kürbis-Cremesuppe
Jetzt wirds steirisch. Auch wenn der Kürbis aus Niederösterreich kommt, Öl und Kürbiskerne kommen aus der grünen Mark. Die Suppe ist fein-cremig, das Kürbiskernöl kommt im Extraglasl (kein Pfand), weil es mit den Kernen beim Anrichten als Topping in die Suppe wandern soll... dann bilden sich herrliche Blasen - ein Gemälde im Teller.

Preis: 4.00 €
 

Suppe | glutenfrei | Hausmannskost
Borschtsch
Russischer gehts nimmer - animiert vom Schneegestöber, rufe ich laut aus: "da zdravstvuyet russkiy borshch!". Diese Suppe ist ein kulinarisches Muss für kalte Lockdown-Tage. Heiß, deftig und pikant. Gilt eigentlich schon als Hauptgericht...

Preis: 4.00 €
 

Hauptspeise | mit Gluten | Hausmannskost
*Grammel*knödel mit Rotkraut
Weils so oft gewünscht wird, ein Klassiker. Die Grammeln sind würzig, deftig, erbsig. Der Knödel sanft und füllend - auch wenn er glasbedingt mehr einer Walze ähnelt. Das Rotkraut freut sich über Orangensaft und Rotwein. Herzhaft köstlich, würd ich sagen.

Info: Kraut und Knödel nutzen je ein Glas für sich.


Preis: 9.00 €
 

Hauptspeise | mit Gluten | Hausmannskost
Geschmortes Gemüse mit Semmelkren und Schnittlauchsauce
Ein beliebtes Mittagessen am Neujahrstag... aber auch an diesen Tagen zu empfehlen. Der Semmelkren macht seinem Namen volle Ehre und befreit Hirn und Nase von dumpfer Enge und trübem Grübeln. Das Gemüse ist hezhaft geschmort, fein gelöscht und knackig im Inneren. Die Schnittlauchsauce löscht das Ganzkörperfeuer und beruhigt die Nerven. Die befreiende Wirkung entspricht beinahe einem finnischen Saunadurchgang. Es darf geschwitzt werden!

Gemüse und Semmelkren sind Einzelgänger in 2 Gläsern, die Sauce kommt im kleinen Glasl (ohne Pfand)


Preis: 9.00 €
 

Hauptspeise | glutenfrei | Hausmannskost
Pilzrisotto mit Zucchini-Gurkensalat
Weils sonst recht deftig wurde - dieses Gericht glänzt durch Leichtigkeit, Feinheit und zarte Nuancen. Die Kunst liegt in der richtigen Konsistenz des Risottos (was bei Fertiggerichten eine Herausforderung ist). Geschmack liefern 3 Pilze, wobei für mich die Trüffel der absolute Champion ist und bleibt. Der Zucchini-Karottensalat (Rohkost) sorgt für eine leichte Säure und vollendet dieses Gericht.

Risotto und Salat sitzen in 2 Gläsern


Preis: 10.00 €
 

Nachspeise | mit Gluten | Hausmannskost
Punsch im Glas
Dessert von Vicky... ein rumhaltiger Punsch-Glasl-Traum

Preis: 4.00 €
 

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